tomates : 7 familles pour nos papilles

 

 tomates : 7 familles pour nos papilles

 

La grosse tomate côtelée s'utilise en cuisine, pour les tomates farcies par exemple.

La tomate ronde, régulière, se consomme crue ou cuite. 

 

 - La tomate grappe, parfumée, maintenue par une tige qui en conserve le goût, est idéale pour les salades.

 - La tomate cocktail, de petit calibre, légèrement sucrée, se déguste crue.

 - La tomate cerise, encore plus petite et plus sucrée que la précédente, convient aussi parfaitement aux apéritifs entre amis.

- La tomate allongée est peu juteuse et contient peu de pépins. A cuire, elle est parfaite pour les spaghettis bolognaises.

 - La tomate cœur de bœuf a une forme très particulière. Elle résiste bien à la cuisson.

 

 

 

 

En France, 315 variétés de tomates sont inscrites au catalogue des espèces et variétés potagères. Il y en a près de 2.500 au catalogue européen !

de belles tomates au jardin

de belles tomates dans mon jardin 

vive les salades !

plantation de tomates précoses

voilà , il fait on en profite 

c'est parti pour les 6 premier pieds de tomates type fandango

naturel : des vitamines pour vos tomates

CONCENTRE DE CONSOUDE

• Prendre deux bouteilles en plastique d’1,5 litre, couper le fond à l’une des bouteilles ( A) et faire un trou dans le bouchon, l’autre bouteille ( B) couper côté goulot au premier cercle le plus large de façon mettre la bouteille A dans B façon entonnoir.
• Remplir la bouteille A de feuilles de consoude, bien tasser, recouvrir. Le jus finira par s’égoutter au bout de 2 à 3 semaines. Utiliser ce jus dilué au 1/15^ème dans de l’eau de pluie pour nourrir les plants de tomates quand les fruits se forment

pincer les tomates

Pourquoi pincer les tomates ?

- Pour accélérer la maturation des fruits - Pour diminuer leur nombre pour augmenter leur calibre. 

Où pincer les tomates ?

Tout d’abord, repérez la tige principale, comptez 2 à 3 bouquets de fleurs. Taillez le pied en gardant un bourgeon axillaire. Préservez celui de la feuille située au-dessus du dernier bouquet floral que vous souhaitez garder. Ce bourgeon vous donnera encore quelques bouquets floraux. Conservez-en que 2 ou 3. Au total, ne gardez sur le pied de tomates que 5 à 6 bouquets de fleurs.

 

On peut également limiter de nombre de fleurs par bouquet à 3 ou 4, pour s’assurer ainsi de plus grosses tomates.

mon jardin en mai 2011

parés les plantations de tomates et d'oignons, le résultat de mai .

La Tomate des beaux spécimens

Tomate SUPERSTEACK de mon potager prète pour faire de bonnes conserves ...

hummm ! la pipérade

Histoire : tomate 'Supersteak'

La tomate fût d’abord appelée " pomme d’or "", du fait certainement de la couleur jaune des fruits des premiers plants importés d’Amérique du Sud au 15ème siècle ou au début du 16ème. Elle était à cette époque une plante d’ornement car on la croyait vénéneu"