L’aneth

Originaire d’Asie Mineure, l’aneth était déjà connu dans l’Égypte des Pharaons ! Aujourd’hui, il est beaucoup utilisé en Scandinavie, Pologne, Hongrie, Russie, Allemagne... et en Inde. 

L’aneth est idéal pour relever vos salades, poissons, viandes blanches et sauces à la crème. 

 On lui reconnaît également des vertus digestives et stimulantes : mâcher ses graines après un repas, c'est s'assurer d'une bonne digestion.

 En infusion, l'aneth est aussi reconnu pour avoir une action antispasmodique. Il est bon pour stimuler l'appétit et les fonctions d'élimination, notamment grâce à la grande quantité de potassium qu'il contient, à l'effet diurétique.

 Les Scandinaves en ont fait leur épice nationale.
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RECETTE  : Saumon "Gravlax" et salade de févettes

le concombre au potager

Exposition  Le concombre préfère le soleil : il a besoin de chaleur pour bien produire.

Vent  

Hiver  Le concombre ne supporte pas les températures inférieures à 10°. Abritez-le du gel.

Sol  Le concombre préfère une terre très riche, fraîche, profonde, ameublie, et légèrement acide.

Arrosage  Moyen - le concombre déteste l'humidité prolongée, mais risque d'être amer s'il n'est pas assez arrosé.
Évitez de mouiller les feuilles de la plante.

 

Association(s) positive(s)  aneth, camomille, haricot, céleri, petit pois, carotte
 
____________recette au concombres________________________________________________

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